炒干豆腐要焯水的原因

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【炒干豆腐为什么硬 炒干豆腐为什么要焯水】干豆腐有股豆腥味 ， 并带有轻微的苦味 ， 因此需要将干豆腐放冷水锅中加热焯水 ， 当干豆腐浮上水面时 ， 就说明需要将它及时捞出 ， 再放冷水中进行冷却 ， 不仅能保持营养 ， 还能使干豆腐吃起来更有弹性 。

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