大虾是一种营养价值特别高的食物 , 一般在宴请亲朋的时候 , 桌子上面一定都少不了虾 , 大家去参加婚宴也会发现 , 不管去哪个地区参加婚宴 , 基本上都有一道白灼虾 , 白灼虾的做法非常简单 , 大家要是比较喜欢吃虾 , 可以自己在家里面做 , 只需要把虾煮熟了以后蘸上酱料就可以让自己吃到美味的虾肉 , 但是煮虾的时候应该要用冷水还是热水呢?
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煮虾要冷水还是热水
【煮虾要冷水还是开水下锅 煮虾要冷水还是热水】煮虾最好用热水下锅 , 冷水下锅会导致肉少了些筋道 , 而且煮的时间不易控制 , 可能会将虾煮老 。无论采用慢炖还是煮热的过程 , 都会对虾的营养造成损害 , 煮虾的时间一般在3至5分钟 , 看到虾体变成明亮的浅红色就是煮熟了 。
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在煮虾的时候要加入料酒和姜片 , 在煮的过程当中大家应该要注意先加入料酒和姜片 , 在锅里面加入冷水的时候 , 就直接把料酒和姜片放进去 , 这样做可以更好的去除掉虾的腥味 , 也可以让虾的味道更加鲜美 。
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