![红烧平鱼的家常做法 红烧平鱼的烹饪方法](http://img.gansulong.com/230303/04130TS6-0.jpg)
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红烧平鱼的家常做法 红烧平鱼的烹饪方法 (1)、材料:平鱼2条 , 香菇3朵 , 笋、干辣椒少许 , 大料2个 。辅料:姜片5克 , 葱段10克 , 葱花少许 , 大蒜4瓣 , 酱油5克 , 盐3克 , 白糖20克 , 醋5克 , 料酒15克 。
【红烧平鱼的家常做法 红烧平鱼的烹饪方法】(2)、平鱼治净 , 控水;香菇泡软洗净 , 去蒂 , 对切两半;笋洗净 , 切丁;干红辣椒洗净 , 去蒂及子 , 切小片 。
(3)、锅置火上 , 放油烧至五六成热 , 将平鱼放入略炸 , 捞出控油备用 。
(4)、锅中留底油 , 放入姜片、蒜瓣、葱段、大料、干辣椒炝锅 , 出香味后加入盐、酱油、料酒、白糖、醋和适量水 , 大火烧开 , 下入炸过的平鱼、香菇、笋丁 , 小火焖熟 , 出锅前撒上葱花即可 。
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