![牛肋骨的做法大全 牛肋骨的烹饪方法](http://img.gansulong.com/230303/02053511T-0.jpg)
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牛肋骨的做法大全 牛肋骨的烹饪方法 (1)、红烧牛肋骨 。材料:牛肋骨适量、葱姜适量、老抽少许、生抽适量、冰糖少许 。香料包:香叶适量、八角一颗(喜欢味道重些的可以多加一颗)、桂皮适量 。做法:将新鲜牛肋排清洗干净 , 放清水内浸泡半小时 , 沥水 。取一口锅 , 加入适量的水 , 大火煮开 , 放入牛肋排 。焯水后 , 洗干净 , 备用 。热锅,倒入适量油,放入姜块 。烧至8成热后倒入牛肋排 , 翻炒1分钟左右,烹入料酒 。撒少许冰糖 , 翻炒后再加入适量老抽和生抽,使牛肋骨上色 。将香料放入无纺布袋中 , 加入热开水,没过牛仔骨 。大火烧开后开小火慢炖1个半小时 , 至肉酥烂 。收汁后 , 撒少许鸡精及适量葱花拌匀 , 即可出锅 。
【牛肋骨的做法大全 牛肋骨的烹饪方法】(2)、柠汁香煎牛肋骨 。材料:牛肋骨0.5斤 , 洋葱0.5个 , 粟粉1小匙 , 食盐适量 , 黑胡椒适量 , 新鲜柠檬1片 。做法:把少许盐和粟粉拌匀 , 抹在牛肋骨上 , 腌一小会儿(15分钟左右) , 然后冲洗干净 , 并抹干水份 。平底不沾锅烧热 , 放一块黄油 , 融化后放入牛肋骨 , 两面各略煎一分半钟 。然后倒入切好的洋葱丝 , 加少许食盐 , 以及黑胡椒碎 , 略微搅拌翻炒片刻 , 即可出锅 。香煎牛肋骨盛盘以后 , 在吃之前 , 挤几滴新鲜的柠檬汁在上面 , 柠檬清新的酸酸的味道 , 会让牛肋骨吃在口里的感觉非常惹味 。
(3)、蘑菇焖牛肋排 。主料:牛肋骨约1千克 , 甘笋(切块)2条 , 洋葱(切块)1个 , 西芹(切块)2条 , 牛油50克 , 白酒 。做法:放入所有海鲜 , 炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮 。将螺丝粉加少许盐、油在水中煮熟备用 。放入所有海鲜 , 炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮 。最后放入螺丝粉煮约2分钟即成 。
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