![竹笋烧肉步骤 做竹笋烧肉方法](http://img.gansulong.com/230303/2155224D4-0.jpg)
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竹笋烧肉步骤 做竹笋烧肉方法 (1)、原料:猪五花肉500克,干竹笋25克 。
(2)、调料:精盐25克,冰糖(或白糖)100克,鲜汤800克,色拉油50克(实耗10)克,大葱白粒8克,香菜叶1片 。
(3)、制作:将干竹笋用冷水浸泡24小时至软透,改刀成菱形节,在沸水大火煮3分钟后取出透凉;冰糖(或白糖)放入锅中小火炒成糖色 。
【竹笋烧肉步骤 做竹笋烧肉方法】(4)、猪五花肉切成1厘米见方的丁,下五成热油锅中中火煸炒5分钟至炒出五花肉的肥油溢出后加鲜汤、糖色、干竹笋,调入精盐烧沸后改小火烧煮约10分钟,下葱粒装入竹筒形的陶器中用香菜点缀即可 。
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