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竹荪裙边如何吃 如何吃竹荪裙边 (1)、竹荪的裙边不能食用 。因为其有异味 。
(2)、干竹荪泡发方法:干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟 , 并剪去菌盖头(封闭的一端) , 同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分 , 花朵是竹荪香味比较集中的地方) , 只保留茎部 , 否则会有怪味 。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方 , 开封时请尽快食用 。
(3)、干竹荪去味方法:竹荪剪掉菌盖头 , 那里是怪味发出来的地方 , 把竹荪放入加一勺盐的凉水里 , 浸泡十分钟 , 柔软后 , 掐去尾部 , 只留中间的筒 , 用清水来回漂洗 , 洗掉里面的泥沙 。烧点热水 , 水开后关火 , 放入洗净的竹荪 , 烫20秒后捞出来 , 这样做的竹荪汤 , 一点怪味都没有 。
【竹荪裙边如何吃 如何吃竹荪裙边】(4)、竹荪的吃法是多种多样的 , 可以炒着吃 , 可以炖汤吃 , 或者与其它的菜肴一起烹制食用 。一般常见的吃法 , 是用竹荪搭配各种生活中常见的食材一起烹制食用 。比如和鸡、鸭、排骨、银耳等食材搭配 。
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