小餐包怎样做才柔软柔软小餐包做法 _生活百科

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小餐包怎样做才柔软柔软小餐包做法 (1)、用料：高筋粉250克、鸡蛋1个、牛奶125克、黄油25克、盐2克、糖35克、酵母3克；
(2)、所有材料除黄油外按照牛奶、鸡蛋、盐、糖、（盐和糖对角放）奶粉、高筋粉、酵母的顺序投入面包机桶内，启动一个和面程序10分钟。
(3)、和面结束，暂停8分钟。
(4)、加入黄油，再次启动和面程序15分钟。
【小餐包怎样做才柔软柔软小餐包做法】(5)、和面结束，检查面团，已达完全状态。
(6)、面团收圆，放回面包机桶内，启动面包机发酵程序。（这款面包机可以任意调节时间的，系统默认1个小时，夏天可以设置30—45分钟，随时观察面团状态）。
(7)、面团发酵到2倍大，用手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷表示发好了。
(8)、取出面团，平均分成9个小面团，分别揉圆。
(9)、放入烤盘，进烤箱进行二次发酵，（可以在烤箱内加一碗热水增加湿度）。面团发酵到2.5—3倍大，取出，烤箱预热185度。
(10)、面包刷蛋液，撒上芝麻。送入预热好的烤箱，上下火185度烘烤18分钟即可。出炉后，烤网晾至手温密封保存。

小餐包怎样做才柔软 柔软小餐包做法

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