核桃冰糕的做法 核桃冰糕的做法步骤


核桃冰糕的做法 核桃冰糕的做法步骤

文章插图
核桃冰糕的做法 核桃冰糕的做法步骤 (1)、准备用料 。淡奶油250g、白砂糖60g、鸡蛋清250g、盐1g、核桃适量、松仁适量、朗姆酒5ml 。
(2)、核桃松仁150度烘烤15分钟左右 。
(3)、取一个无油无水的打蛋盆,打入250g蛋清 。
【核桃冰糕的做法 核桃冰糕的做法步骤】(4)、分三次加入60g白砂糖,打发至干性发泡备用 。
(5)、250g淡奶油加入1g盐,5ml朗姆酒打发,打至能够定型即可 。
(6)、将打发好的蛋清分2-3次加入打发好的淡奶油中,翻拌均匀 。
(7)、混合均匀呈蓬松软滑状 。
(8)、取容器,在底部铺上一层核桃和松仁 。
(9)、倒入奶油混合物,我当中还夹了一层坚果 。
(10)、最后顶部也撒上一些坚果碎屑 。
(11)、放入冰箱冷冻6小时以上即可 。