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【玉米发霉一定会发霉吗 玉米发霉一定会产生黄曲霉吗】玉米发霉一定会产生黄曲霉 , 还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌 。玉米贮藏过程中 , 玉米含水量达到18%时 , 温度为12-42℃(最佳温度为25-32℃) , 相对湿度为80%左右 , 则真菌会侵入玉米粒 , 使玉米发霉 。黄曲霉 , 半知菌类 , 一种常见腐生真菌 , 多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上 。菌落生长较快 , 结构疏松 , 表面灰绿色 , 背面无色或略呈褐色 。
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