![正确鲤鱼炖粉条的做法 怎样做鲤鱼炖粉条](http://img.gansulong.com/230303/144H26054-0.jpg)
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正确鲤鱼炖粉条的做法 怎样做鲤鱼炖粉条 (1)、食材:鲤鱼1000克、粉条70克、香菜1把、葱姜蒜适量、酱油2勺、料酒1勺 。
(2)、鲤鱼一条,洗干净,要记得去掉鱼腥线,炖鱼的时候记得保留鱼头,即使不吃也不要扔掉 。鱼头会给鱼肉增鲜增香 。
(3)、把处理好的鲤鱼分成小块,每一块鱼上都划上小口 。
(4)、姜,葱和蒜备好,都切碎 。
(5)、炒锅烧热,加油,油热放入鱼块煎,把鱼块两面都煎变色 。
(6)、然后倒入红烧酱油,用酱油在煎一遍鱼 。
(7)、加水,然后放入葱姜蒜,胡椒粉,盐,料酒等调料,放好调料,盖锅煮炖10分钟 。
(8)、十分钟后放入粉条,烧开后,再小火炖 。
(9)、炖的时候用筷子拨动粉条几次,免得粘连 。
(10)、香菜和葱备好,香菜多一点 。
(11)、看到鱼锅内的汤剩一点的时候,放入葱和香菜 。
【正确鲤鱼炖粉条的做法 怎样做鲤鱼炖粉条】(12)、最后炒匀,让香菜微蔫就可以出锅 。
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