砂锅鱼头煲做法砂锅鱼头煲如何做 _生活百科

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砂锅鱼头煲做法砂锅鱼头煲如何做 (1)、材料：新鲜鱼头1个，豆腐4块。辅料：五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。
(2)、鱼头洗净，搽干水分；
【砂锅鱼头煲做法砂锅鱼头煲如何做】(3)、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。
(4)、五花肉洗净、去皮、切薄片。
(5)、土豆宽粉用温水浸泡，至软。
(6)、豆腐用水冲一会，切块；大蒜、生姜洗净切丝；香葱洗净切粒。
(7)、锅中油烧热，下入豆腐，煎至两面微黄。
(8)、煎好的豆腐盛入沙煲中备用。
(9)、锅中油烧热，下鱼头两面煎黄；盛起备用。
(10)、锅中余油，爆香葱姜。
(11)、倒入五花肉，煸炒。
(12)、倒入高汤；加入少许盐、胡椒、酱油煮开。
(13)、放入煎好的鱼头，煮开。
(14)、煮开的鱼头连汤一起移入沙煲内；大火煮开，小火慢炖20分钟。
(15)、待豆腐入味，下入土豆粉。
(16)、鱼头煮开，调好味。5分钟后，撒入大蒜丝即关火。

砂锅鱼头煲做法 砂锅鱼头煲如何做

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