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松花蛋的营养价值 盘点松花蛋的营养价值 (1)、松花蛋营养丰富 ， 特别是蛋白质性质与鲜鸭蛋相比有显著的变化 ， 由每100克含8.7克上升至13.1克;脂肪含量由鲜鸭蛋每100克含9.8克上升为10.7克;碳水化合物的含量下降较大 ， 由鲜鸭蛋每100克含10.3克降低为2.2克;在维生素含量上 ， 除维生素A变化较大外 ， 其他维生素变化不大 。
(2)、氨基酸总量高达32毫克 ， 为鲜鸭蛋的11倍 ， 而且氨基酸种类多达20种 。
【松花蛋的营养价值 盘点松花蛋的营养价值】(3)、松花蛋比鲜蛋价值更高,在人体内更容易消化吸收 ， 而且有一定的补益和祛病作用 。

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