![浸泡海参的方法 浸泡海参的方法有哪些](http://img.gansulong.com/230303/142140E61-0.jpg)
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浸泡海参的方法 浸泡海参的方法有哪些 (1)、首先要先准备好没有油的干净容器 , 原因很简单 , 就是海参遇油会缩小 , 其次就是一定要用纯净水泡发 , 千万别用自来水 , 因为用纯净水浸泡的海参更大更好 , 最后就是浸泡的时间不能太短 , 一般都是24小时至48小时 , 一般新的干海参浸泡24小时即可 , 如果是很久的海参就需要浸泡长一点的时间 , 而且如果是炎热的夏天建议放入冰箱浸泡 , 否则容易变质 。
(2)、海参泡发好后用手轻轻捏一捏,如果能感觉到q弹 , 不硬 , 而且体检变大很多 , 那就差不多泡发好了 , 然后就可以开始清理海参 , 直接用剪刀将海参腹部剪开 , 剖开沙嘴一边 , 大家能够看到一些细沙 , 这些是海参牙 , 仔细清理干净 , 如果不清理干净就容易流油泥沙﹐之后会影响口感,之后再将腹部翻开后冲洗干净 。
(3)、清理干净之后大家还能从这里直观的知道海参是否新鲜 , 白筋是白色的就是新鲜的海参 , 颜色呈黄色就是放置比较久的 , 之后切断白筋 。
(4)、将纯净水倒入没有油的铁锅中 , 中火煮开后转成小火煮海参 , 大概煮1小时-1小时15分钟左右即可 , 煮至用指甲掐后感觉像橡皮糖 , 可以掐透 , 没有硬实的感觉即可 。煮好之后可以稍微放温一点然后再用手捏 , 否则容易烫手 , 之后再补煮一次即可 。
(5)、海参煮好之后晾晾 , 然后倒入纯净水 , 继续放入容器里面泡法 , 可以直接放入冰箱冷藏 , 也可以将冰块放入容器里面(因为海参是高蛋白的食物很容易变质 , 而且用冰水浸泡海参可以将海参泡发的更大更好)
【浸泡海参的方法 浸泡海参的方法有哪些】(6)、每天换一两次干净的纯净水 , 大概浸泡48小时左右即可食用 , 一般浸泡好的海参可以储存4,5天 , 有些人会放入冰箱冷冻 , 冷冻的确可以延长海参的储存时间 , 但是口感没有新鲜的好吃 。
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