1、食材：桂鱼(1条 ， 500克)、开洋(6只)、水发冬菇片(2片)、冬笋片(45克) 。辅料：葱、姜片、黄酒(12.5克)、白糖(12.5克)、酱油、盐、清汤(165克) 。【清蒸多少分钟 桂鱼怎么清蒸】

2、将桂鱼杀好，去浮皮 ， 去内脏 ， 洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀 ， 放在盘中 。
3、将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油(45克)倒在鱼上面 。
4、再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好 。

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