1、用料：藕1根、泡椒8到10个、小米椒几个、盐适量、白糖适量、白醋适量 。
2、藕去皮洗净切丁过一遍水 。
【泡椒藕丁的做法和配方 泡椒藕丁的做法和配方窍门】3、焯水断生捞入冷水中浸泡 。

4、小米椒、泡椒切段 。
5、锅中倒入适量泡椒水和小米椒、泡椒，泡椒水不够加些清水煮开 。
6、加白糖、加盐、加白醋 。关火放凉后倒入藕丁泡一夜入味即可食用 。
7、撒点小葱花即可 。

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