1、用料 ：花椒5克、肉蔻1个、香叶3片、白芷-山柰各2克、料酒20克、食盐适量（个人口味）、猪骨500克、大葱35克、生姜15克、清水2500克 。
2、将所有香料装入纱布袋内，扎好口成香料包 。

3、猪骨洗净，焯水后洗净污沫；大葱挽结；生姜拍破 。
4、不锈钢锅上火 ， 添入清水烧沸，放入葱结、姜块和香料包 。
5、大火烧开，转小火煮约1小时至出香味 。
6、捞出葱结和姜块 ， 弃之不用 。
【白卤水的做法及配料 林厨白卤水的配方及制作方法】7、再加入所有调料，煮至食盐溶化即成 。

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