【豆豉的4种用法 豆豉的4种用法是什么】1、做小菜，将豆豉拌上香油等佐料 ， 它就是鲜美可口且香气独特的小菜 。
2、烹制炒菜，炒菜时加入适量豆豉 ， 能让炒出的菜肴香味十足，其中比较著名的就是豆豉鲮鱼 。

3、烹制蒸菜 ， 蒸制菜肴的时候也可以加入适量豆豉，它能让蒸出的菜肴特别鲜，其中比较著名的就是豆豉蒸扇贝，将扇贝洗净腌好后，再把豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5到7分钟即可 。
4、调制豉汁，将豆豉和酱油等调料下锅烹制，最后放入水淀粉勾个芡就成了风味独特的豉汁酱 。

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