1、食材：魔芋豆腐300克，豆瓣酱2克，小米椒5个，大蒜3瓣，盐少许，葱1根 。
2、大蒜切片，小米椒切段，魔芋切成小块，锅内将水烧开倒入魔芋豆腐加入少许盐，焯烫1、2分钟 。
【新鲜魔芋的做法和步骤 魔芋的做法家常做法】3、将锅先烧热，倒入凉油，将蒜片 ， 小米椒放入锅中小火炒出香辣味 ， 再放豆瓣酱炒出红油，倒入控干水分的魔芋豆腐进行翻炒均匀，加入少许水煮上1分钟让其入味，再开大火收汁，撒上葱花即可出锅 。
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