【泡椒鲫鱼的家常做法 泡椒鲫鱼的家常做法视频】1、食材：鲫鱼1条、小木耳6朵、小米椒4颗、青椒1根、泡椒10颗、蒜头2瓣、生姜3片、生抽1汤匙、醋2汤匙、料酒1汤匙、盐、鸡精适量 。
2、鱼背肉上浅浅划两刀，小木耳泡法洗净撕成小片，小米椒、青椒切鱼眼睛状，泡椒三颗切鱼眼睛状，蒜头切片 。

3、锅里倒油，用姜片擦拭锅底，油烧热后 ， 鱼下锅两面煎，煎好后盛起 。
4、锅中再倒油，油热，放入蒜瓣、泡椒、姜片、木耳炒香，倒入适量水 ， 放入鱼 ， 倒入料酒、盐、鸡精，煮至两面入味 。
5、放入醋、小米椒和青椒，继续煮半分钟关火，装盘 。

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