做面包时小苏打的用量【做面包时小苏打和酵母能一起用吗 做面包时小苏打放多少】

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做面包时小苏打放的量通常是在5克左右 ， 小苏打的添加比例需要控制在0.5％ ， 用量过多面包会出现发涩、发黑的现象 ， 小苏打与水混合后 ， 用温水最佳 ， 水温不得超过50℃ ， 小苏打使用完后需要放置冰箱冷藏中保存 ， 可以延长使用年限 。

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