肉末蒸鸡蛋如何做 肉末蒸鸡蛋的做法


肉末蒸鸡蛋如何做 肉末蒸鸡蛋的做法

文章插图
肉末蒸鸡蛋如何做 肉末蒸鸡蛋的做法 (1)、准备好里脊肉 , 其实最好是8:2的瘦肉和肥肉的比例 。生姜、葱 。
(2)、肉切片后剁碎 , 大概一分钟左右 , 撒上盐巴 , 然后放上切好的葱头、姜末 , 这两个也可以不放 , 如果不吃葱姜的人 。也可以加入嫩肉粉 , 蒸熟后就会肉质嫩一些 。
(3)、剁碎后 , 就是起黏状就好了 , 剁肉的时候横排竖排 , 外面往内收 , 这样会快些 , 然后装盘 , 铺在盘底 , 中间可以很薄 , 或者干脆空出来 。
(4)、敲入鸡蛋 , 放姜片的原因是提鲜 。
(5)、如果是单独烧水蒸的话 , 水开后放上蒸屉 , 一般3分钟就好了 , 然后余温一分钟左右 , 撒上葱花 。
【肉末蒸鸡蛋如何做 肉末蒸鸡蛋的做法】(6)、颜色或许不是很好看 , 但是味道还是很不错的 。