鸡蛋汤的五种家常做法 你知道吗


鸡蛋汤的五种家常做法 你知道吗

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鸡蛋汤的五种家常做法 你知道吗 (1)、番茄白玉菇鸡蛋汤
(1)番茄用开水烫一下剥去外皮切片,白玉菇洗净备用,鸡蛋加入一茶匙料酒调匀备用 。
(2)锅里倒入少许底油下番茄炒香,加入白玉菇翻炒一分钟 。
(3)加入600毫升清水大火烧开,加入一茶匙盐和三分之一茶匙鸡粉调味,煮两分钟 。
(4)倒入调好的蛋液烧开,出锅撒上葱花即可 。
(2)、平菇鸡蛋汤
(1)将新鲜的平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用 。
(2)葱和香菜切小段 。
(3)将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀 。
(4)用水勾芡少许淀粉 。
(5)锅中倒油烧热,下平菇煸炒几下 。
6(6)倒入适量水、加盐烧开,把勾芡好的淀粉倒进去 。
(7)然后倒入鸡蛋液,再倒入切好的香菜 。
(8)煮开淋上香油即可 。
(3)、丝瓜鸡蛋汤
(1)丝瓜去皮洗净切块,鸡蛋加盐打成蛋液 。
(2)起油锅,下鸡蛋液炒到凝固成块 。
(3)转入放清水的汤锅 。
(4)水开,滴少许油,下丝瓜块 。
(5)滚至丝瓜断生,加少许盐调味发即可出锅 。
(4)、黄瓜鸡蛋汤
(1)黄瓜切丝,姜切丝 。
(2)锅里放水,把黄瓜姜丝,白醋放入煮开 。
(3)调入盐,胡椒,煮开,鸡蛋打入即可 。
(5)、薄荷鸡蛋汤
(1)薄荷洗净沥干水份备用 。
(2)汤锅放入适量水,姜拍散放入锅内,水温热后放入猪油 。
(3)水沸改小火打入鸡蛋 。
(4)待蛋白稍凝固,用筷子把蛋黄弄破,让蛋黄流出来 。
【鸡蛋汤的五种家常做法 你知道吗】(5)待蛋液熟后,放入薄荷,加适量盐出锅,薄荷不要久煮,烫烫就可以 。