这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的 。从文字资料分析，满汉全席应源于扬州 。此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席，后来就成为大型豪华宴席之总称，菜点不断地予以增添与更新，又成为中华美食之缩影 。
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