1、取1个鸡蛋,清洗干净后,放在盘中 。
2、洗锅,点火,在锅中加入10ml左右的油,把火调到大火挡 。
3、在锅中的油烧热的时候,把鸡蛋敲碎后,打入锅中 。
4、在盘中加入少量的凉开水,

【炸荷包的做法和配方窍门 家中最简单炸荷包方法】5、在锅中的鸡蛋清完全凝固后,把鸡蛋翻个面 。然后,迅速在锅中加入少许的凉开水 。这时会出现水炸响的声音 。为了防止被烫着,我们可以把锅盖盖上 。
6、等锅中的水分消失后，把鸡蛋从锅中取出 。放在盘中 。这样一个荷包鸡蛋就炸好了 。
7、把炸好的荷包蛋切开看看 ， 里面的鸡蛋黄非常完整 ， 并且看起来非常细嫩 。

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