1、食材：青萝卜450克，鸡蛋1个，姜20克，熟花椒面3克，盐6克，面粉150克 。
2、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐） 。

3、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎） 。
4、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎 。秋天的萝卜水分充足 ， 需用手攥一攥水分 。
5、将所有配料倒入盆里 。
6、准备炸的时候 ， 再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可 。
【炸素萝卜丸子的家常做法 炸素萝卜丸子的家常做法酥脆】7、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可 。

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