文章插图
锅巴要如何做 怎么做家常锅巴 (1)、盛出适量冷米饭,加入1:1的面粉,搅拌均匀,搅拌时少量多次的加入面粉 。
(2)、用手揉成米团,揉至光滑 。
(3)、抹上散粉,用手压开 。
(4)、用擀面杖擀成薄片 。
(5)、用刀将薄片分成宽片,切成方块 。
(6)、用叉子把面片上戳孔 。
(7)、锅中加适量油,油温五成热时放入薄片,用中小火炸 。
(8)、准备容器,放入适量辣椒面,盐,花椒面,混合均匀 。
(9)、面片炸至金黄捞出 。
【锅巴要如何做 怎么做家常锅巴】(10)、面片放入盆中,用筛子筛入准备好的麻辣粉,搅拌均匀,出锅 。
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