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排骨酥烂的窍门 排骨怎样做出又酥又烂 (1)、排骨提前泡出血水 。
(2)、冷水与排骨一起下锅,煮沸去除浮沫,出锅洗净 。
(3)、炒锅内倒入少量食用油 。
【排骨酥烂的窍门 排骨怎样做出又酥又烂】(4)、放入洗净的排骨,加入生抽、老抽、料酒,翻炒上色均匀 。
(5)、准备辅料,除葱姜其余放入调料包 。
(6)、将上色的排骨及所有辅料、盐放入电压力锅内,加水没过排骨,滴几滴醋,按下排骨键炖熟即可 。
(7)、出锅,锅内少量汤可放入土豆或冬瓜、萝卜等蔬菜炖制 。
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