牛蹄子是非常有营养的食材，但是会做牛蹄子的却非常少，很多新手宝宝不知道在炖牛蹄子的时候需要放那些调料 。
调料
食盐，八角，桂皮，黄酒，黑胡椒，枸杞子，当归 。

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做法
1.土豆去皮，洗净，牛蹄洗净 。
2.牛蹄飞水：牛蹄在开水中煮3-5分钟，这道工序不能省哦，不仅可去腥味也是彻底清洗的过程 。
3.土豆切块，处理好的土豆和牛蹄放入电瓦埕 。
4.加入八角、桂皮、清水定时3小时 。
5.3小时后捞出土豆，并撇出一些牛油，做成土豆泥，土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 。
6.锅内加入当归、枸杞继续煨1小时出锅前加入黄酒、盐即可 。


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牛蹄的营养价值
【牛蹄炖什么 炖牛蹄子需要什么调料】牛蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于脂肪，并且不含胆固醇 。它可以增强细胞的生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，并延缓皮肤衰老 。它具有强化骨骼和强化骨骼的作用 。

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