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面包不拉丝啥原因 面包不拉丝的诱因 (1)、面包不拉丝的情况多种多样 ， 有可能是因为面粉不对 ， 也有可能是因为发酵不对 。在做面包的时候 ， 一般来说 ， 最适合做面包的面粉是高筋面粉 ， 只有蛋白质含量大于百分之十三点五的才符合做面包的条件 ， 其他的面粉自然是不会拉丝的 。
【面包不拉丝啥原因 面包不拉丝的诱因】(2)、面粉发酵不成功也是有可能会导致面粉发酵不成功的 ， 在制作面包的时候 ， 水和面粉都需要按照一定的比例 ， 不能太多 ， 也不能过少 ， 否则面粉就会发酵不成功 ， 在制作的过程中 ， 自然是不会拉丝了 。

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