文章插图
包子冷水蒸是开水蒸 包子怎么蒸 (1)、包子馒头冷水蒸还是热水蒸只取决于：馒头、包子做好后醒制（醒面）的程度 。
(2)、热水蒸适合于醒制（醒面）充分 。
(3)、温水蒸适合于醒制（醒面）较充分 ， （上锅后补充醒制） 。
【包子冷水蒸是开水蒸 包子怎么蒸】(4)、冷水蒸适合于醒制（醒面）不够充分 ， （上锅后稍长时间补充醒制） 。

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