腐竹木耳泡多长时间 木耳泡多长时间最好 木耳泡多长时间有毒
木耳泡多长时间最好1根据水温决定 。
如果是用凉水浸泡黑木耳 , 那么浸泡时间在3—4小时左右是最好的 , 此时的木耳可达到最佳涨发率 , 无论是凉拌还是炖煮或炒菜都非常爽口好吃;但如果是用热水浸泡黑木耳的话 , 时间控制在20分钟左右为宜 , 避免木耳被热水过度烫化 , 而绵软发粘 , 流失过多的营养 。
怎样泡木耳最好21、木耳可用凉水 , 冬季可用温水泡发 。
2、大约经过3至4小时的浸泡 , 让水慢慢地渗透到木耳中 , 等到木耳又恢复到半透明状即为发好 。这样泡发的木耳 , 不但数量增多 , 而且质量好 。
3、浸泡干木耳时最好换2—3遍水 , 可最大限度的分解掉其中的卟啉等有害物质 。
木耳怎样泡发又快又大31、准备两个泡木耳的不锈钢碗、适量清水、白糖、面粉 。
2、将木耳倒入其中一个不锈钢碗中 , 然后加入适量的清水 , 大约半碗水即可 。
3、然后在碗中加入少许白糖、面粉 , 其中白糖可改变水的渗透压 , 增强其吸水能力 , 使木耳更快泡发;而面粉可以吸附木耳在晒制过程中粘附的杂质 , 从而达到去除杂质的目的 , 使木耳干净卫生 。
4、最后在不锈钢碗上再扣上一个碗 , 然后双手拿起两个碗快速上下晃动5分钟左右即可 。这样泡发的木耳不仅软嫩蓬松 , 还十分干净卫生 。
木耳泡多长时间有毒4跟浸泡的温度和环境有关 , 与时间没多大关系 。
在夏天木耳大约浸泡8小时以后 , 就可能会被细菌、霉菌污染 , 产生黄曲霉毒素、青霉毒素等有害物质 , 但若是冬天或放入冰箱浸泡 , 则产生有毒物质的时间会相对延长 , 大约2天以后才可能发生食物变质现象 , 另外浸泡木耳时 , 旁边的食物有发霉变质现象的 , 很可能导致水泡的木耳也容易滋生有毒物质 。
建议:观察木耳 , 当发现有粘稠状、异味等现象时就可推断木耳发生变质 , 无法继续食用 。
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