茄子含多种维生素、蛋白质、糖及矿物质等 。特别是茄子富含维生素P ， 含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合处 ， 故茄子以紫色品种为上品 。此外 ， 茄子中的皂苷具有降低血液胆固醇的功效 ， 与维生素P协同 ， 可提高微血管的弹性 ， 有利于心血管病的防治 。
 

文章插图

茄子不能与螃蟹一起吃 ， 可能危害肠胃 。蟹肉性寒 ， 茄子甘寒滑利 ， 这两者的食物药性同属寒性 。如果一起吃 ， 肠胃会不舒服 ， 严重的可能导致腹泻 ， 特别是脾胃虚寒的人更应忌食 。
【茄子不能跟 茄子和什么不能一起吃】

• 刺猬能不能吃
• 古代就有剖腹产跟现在生产有点不一样
• 高跟短靴穿搭技巧 高跟短靴如何搭配
• 瓷砖被烧黄能去除吗 瓷砖被烧黄可不能去除
• 内衣穿多长时间就不能穿了 内衣可以穿多长时间
• 熟木耳能不能隔夜 隔夜的熟木耳能吃吗 泡过的木耳隔夜能吃吗
• 咖啡豆能直接泡水喝 咖啡豆能直接泡吗
• 咖啡豆能直接煮水喝吗 咖啡豆能直接煮着喝吗
• 木瓜跟什么煲汤能养颜 木瓜跟什么煲汤好喝 木瓜跟什么煲汤下奶好
• 木瓜能不能生吃百度 木瓜能不能生吃 木瓜可以直接吃吗