泡发小木耳可以生吃吗 木耳可以生吃吗 生吃木耳好不好

木耳可以生吃吗1干木耳可以生吃,但是鲜木耳不能生吃 。
干木耳是经暴晒处理的成品,在暴晒过程中会分解大部分卟啉,而在食用前,干木耳又经水浸泡,其中含有的剩余卟啉会溶于水,因而水发的干木而可安全食用 。
生吃木耳好不好2木耳虽说可以生吃,然而黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟才好,不要泡水发起后就直接食用 。这样它的营养成分才会被充分吸收 。再说,经常吃生的东西,对的肠胃、身体都不是很好 。
凉拌木耳的做法3【泡发小木耳可以生吃吗 木耳可以生吃吗 生吃木耳好不好】1、先将木耳用温水泡发,洗净之后,再将其根蒂去掉,并将其撕成小块备用;
2、将准备好的香菜、朝天椒洗净切丝备用;
3、将备用的木耳在开水中烫一下;
4、将所备用的香菜、朝天椒、木耳放到一个大容器当中,再放入生抽、醋等调味品进行充分搅拌即可食用 。