炖盅的用法【炖盅怎么用,要放水吗 炖盅怎么用】
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炖盅分两种用法 ， 一种是隔水炖 ， 把炖盅放蒸锅上蒸 ， 锅下面加水 。这种方法适合用来炖甜汤 ， 比如银耳莲子汤 。另一种就是不隔水炖 ， 直接将炖盅放水里面炖 ， 炖排骨、炖肉、炖鱼适合不隔水炖 。
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