煮肥肠要煮多长时间 煮肥肠要煮多少时间


煮肥肠要煮多长时间 煮肥肠要煮多少时间

文章插图
煮肥肠要煮多长时间 煮肥肠要煮多少时间 (1)、肥肠用正确的方法煮一般需要用一个小时,如果是用高压锅煮,只需要煮15分钟,如果方法不当,也可能会出现煮不熟的情况 。
(2)、想要猪大肠煮得更烂一些,可以在煮之前先用水泡浸泡,用温水浸泡2个小时最好的,并且在煮的时候一定要用冷水下锅,这样能保证猪大肠更好好的受热 。水中可以加入一点食用碱,用大火煮开后转小火慢煮40分钟 。
【煮肥肠要煮多长时间 煮肥肠要煮多少时间】(3)、如果家中有高汤,可以加入一点,或者加一点荤油,能使肥肠更酥烂 。最后是转大火再煮20分钟即可,捞起后再爆炒一些既可以了 。
(4)、肥肠又分为大肠、小肠和肠头,肠头部位的脂肪含量是最高的,小肠是最瘦的,在购买时要注意挑选的部分,脂肪越高的地方越难煮,吃起来味道也越油腻 。猪大肠的膻味比较重,想要吃清淡一点的朋友可以在煮的时候加入一点白酒以及八角、陈皮等,不仅可以去掉膻味,还能有助于肉质煮得更软嫩 。