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水晶肉皮冻的家常做法 怎么做水晶肉皮冻 【水晶肉皮冻的家常做法 怎么做水晶肉皮冻】(1)、工具/原料：生猪肉皮适量、水适量、白糖适量、醋适量、生抽适量、辣椒油适量、蒜蓉适量 。
(2)、准备生猪肉皮清洗干净 。
(3)、先将肉皮用清水浸泡二小时以上 。
(4)、捞出肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉 。
(5)、锅里添水放入肉皮，从开锅算起，煮10分钟 。
(6)、捞出煮过的肉皮放到温水里洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉 。
(7)、再次锅国添水烧热了，把肉皮放进去，再煮10分钟 。
(8)、捞出肉皮同样放到温水里洗，再次充分清理干净 。
(9)、肉皮切细丝 。
(10)、放到锅中，加入肉皮5倍重量的水，烧开后，撇干净表面的浮沫，这样猪皮冻才会非常透明，转小火煮1小时左右 。
(11)、冷却凝固后即可切块及片装盘 。

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