1、用料：香肠、青椒、蒜末、姜末、盐、鸡精 。
2、香肠切片 ， 青椒切条 ， 姜蒜切末 。
3、锅烧热不放油，直接放香肠 ， 小火把香肠油煎出来一些 。然后放水，姜末，水基本没到香肠，开始煮 。【青椒香肠的做法 香肠炒青椒的做法】

4、煮到收汁都差不多干了 ， 把香肠扒到锅子的一边，然后放一点油烧热一点 。下蒜末，闻到香味，把香肠扒下来一起炒 。
5、下青椒，翻炒均匀了，青椒熟了，试试咸味不够加盐 。
6、加一点儿鸡精或者味精即可 。

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