1、将五花肉洗干净，切成大块 ， 清水煮沸 。
2、拂去浮沫，开小火慢炖30分钟 。
3、肉质完全熟烂，涝起 ， 再切成一厘米厚的片状 。

4、找一个透明的玻璃饼，将切好的五花肉一块块装进饼子，记得一定要塞紧，不要有太多的缝隙 。
【正宗红糟肉做法 正宗红糟肉做法大全】5、最后一步，将香糟卤直接倒入饼子里，淹过五花肉，盖紧饼盖 。可以存放在冰箱里 ， 口感更佳 。
6、两小时后可以食用 。

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