1、材料：剩饭1碗、胡萝卜半根、玉米半根、鸡蛋1个、虾米少许、食用油10ml、食用盐适量 。
2、胡萝卜去皮洗净，切成丝，然后把丝状胡萝卜切成丁 。玉米剥成一粒一粒备用 。虾米浸泡在干净的水中 。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子敲打均匀 。
4、起锅烧油，鸡蛋沿着锅的一侧缓缓倒入锅中 ， 然后把类型圆形的鸡蛋用锅铲弄碎，关火，盛出备用 。
5、起锅烧油放入胡萝卜、玉米粒和虾米一起翻炒2分钟后盛出备用 。
【营养蛋炒饭做法窍门 营养丰富的蛋炒饭】6、倒入剩饭和鸡蛋翻炒3分钟后，倒入胡萝卜和虾米一起翻炒5分钟，即可出锅了，一道营养美味的蛋炒饭就做好 。炒饭最好用剩饭 ， 放入冰箱冷藏后口感会更加爽口 。

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