10年前的干木耳还能吃吗 如何判断干木耳变质了

10年前的干木耳还能吃吗1不能 。
干木耳是常见的一种菌类,主要是由新鲜的木耳晒干制成的,其中含有大量的维生素、蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分,干制的木耳也是具有一定保质期的,一般在18个月左右,过了保质期之后的干木耳,很可能已经滋生了细菌以及微生物,食用后容易加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻等不适症状发生,及时是没有变质,其口感以及营养也大大降低了,不建议再吃,因此10年前的干木耳是不能再吃的 。
干木耳有刺鼻的醋酸味还可以吃吗2不能 。
正常情况下干木耳并不会有刺鼻的醋酸味,干木耳是由新鲜木耳制成的,具有木耳的清香气味,并且气味比较淡 。
要是家里的干木耳有浓烈的醋酸味,并且还比较刺鼻,基本可以判断这样的干木耳是劣质品,其中含有化学物质,或者是已经变质了,食用后容易刺激人体肠胃,对人体健康造成威胁,是不可以再吃的 。
如何判断干木耳变质了3有以下方法判断木耳是否变质:
闻气味判断干木耳是否变质,可以通过闻气味进行辨别,要是具有霉味或者其他异味,避免就不建议再吃 。
看外形也可以从干木耳的外形判断其是否变质,质量好的干木耳质地干燥,个头比较均匀,而劣质的干木耳可能会出现发软或者是粘手的症状 。
看颜色好的干木耳颜色是灰色或者褐色的,变质后的干木耳由于滋生了细菌以及微生物,其颜色是黑色或者黑黄色的,表面具有霉斑 。
干木耳泡发的正确时间和方法4干木耳泡发的方法比较多,可以用热水也可以用冷水,一般建议用冷水,热水容易导致其营养价值流失 。
【10年前的干木耳还能吃吗 如何判断干木耳变质了】将干木耳准备好后,置于一个盆中或者大碗中,然后往其中加适量清水,浸泡3-4小时待其发软,最后将其清洗干净即可 。