白灼鳌虾:1.鳌虾温水洗净待用 。2.锅内放水 , 加姜片少许 , 盐(用量稍微大一点 , 便于入味) 。3.水开后放入鳌虾 , 再开锅后3分钟左右即可 。特点:最大程度保持鳌虾的原味 , 体验鲜嫩无比的肉质口感 。
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【鳌虾怎么生吃 鳌虾怎么吃】
盐焗鳌虾:1.鳌虾清洗干净 , 用吸水纸或者干净抹布吸干表面水分 。2.锅内放粗盐 , 花椒5克 , 姜片葱段少许 , 翻炒1-2分钟 , 听到有轻微噼啪响声 。3.盛出1/3的盐 , 将鳌虾整齐码放到锅内 , 不要重叠 。4.转小火 , 盖锅盖 , 闷3-5分钟 , 出锅码盘即可 。
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