白灼鳌虾：1.鳌虾温水洗净待用 。2.锅内放水 ， 加姜片少许 ， 盐（用量稍微大一点 ， 便于入味） 。3.水开后放入鳌虾 ， 再开锅后3分钟左右即可 。特点：最大程度保持鳌虾的原味 ， 体验鲜嫩无比的肉质口感 。

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【鳌虾怎么生吃 鳌虾怎么吃】
盐焗鳌虾：1.鳌虾清洗干净 ， 用吸水纸或者干净抹布吸干表面水分 。2.锅内放粗盐 ， 花椒5克 ， 姜片葱段少许 ， 翻炒1-2分钟 ， 听到有轻微噼啪响声 。3.盛出1/3的盐 ， 将鳌虾整齐码放到锅内 ， 不要重叠 。4.转小火 ， 盖锅盖 ， 闷3-5分钟 ， 出锅码盘即可 。

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