20款家常汤菜做法 20款家常汤做法介绍( 二 ) _生活百科

(10)、剑花猪肺汤
原料：剑花30克、猪肺300克、蜜枣4枚、盐适量。
猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。
然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。
以少许盐调味，便可食用。
(11)、糊辣汤
食材：猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。
锅洗净倒入清水煮开，再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜，盖上锅盖煮开。
调料煮开后，把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。
全部食材煮开后，生粉对适量水倒入锅中煮I分钟关火，撤入葱花，盛出即可。
(12)、紫菜蛋花汤
食材：紫菜、鸡蛋、瘦肉、香葱、香菜。
瘦肉切成薄片，打俩个鸡蛋，同肉一起朝一个方向拌几下。
锅中倒入青水煮可，把紫菜和肉倒入锅中。
待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，出锅即可。
(13)、黄花菜鸡尖汤
食材：黄花菜、鸡尖。
黄花菜泡发，鸡尖洗净过开水，去血水。
将所有的材料全部放入锅中，加清水过汤料2-3lm厘米。
待汤煲好后加点盐，盛出即可以喝。
(14)、木瓜汤
食材：木瓜、黄豆、骨头。
木瓜去皮洗净，切小块，黄豆用温水先泡半小时。
将木瓜、黄豆、骨头全部倒入锅中煲一小时。
煲好后放少许盐即可食用。
(15)、莲藕汤
食材：莲藕、骨头。
莲藕去切块，备用。
把所有的材料倒入锅中，加入清水。
中火慢慢煲，煲好后放点盐，即可以出锅。
(16)、苦瓜汤
食材：苦瓜、黄豆、鸡脚、鸡脖、碎骨。
苦瓜去瓢，洗净切块。
把所有的汤料全部倒入锅，倒入清水煲。
煲半个钟头，加点盐装出盘就可以了。
(17)、蛋奶鲫鱼汤
食材：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克、葱10克、盐适量、鸡精适量。
将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。
把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。
加入适量水和调料，用小火清炖40分钟。
起锅时加入少许蛋奶，能使汤变得白皙浓稠，口感更佳。
(18)、清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙。
乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。
(19)、灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
鸡去皮洗净，出水，备用。
陈皮浸软去果瓤。
锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
(20)、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）。
辅料：枸杞。
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋。
【20款家常汤菜做法 20款家常汤做法介绍】将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。