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拔丝铁棍山药的制作方法 拔丝铁棍山药怎么制作 (1)、食材：山药500克 ， 白糖100克 ， 淀粉200克 。
(2)、首先把铁棍山药去皮切块 ， 放入开水锅中 ， 开锅煮三分钟 ， 捞出冲凉备用 。
【拔丝铁棍山药的制作方法 拔丝铁棍山药怎么制作】(3)、控干水分的山药会在表面拍上一层淀粉锅中烧油 ， 油温六成热 ， 放入锅中 ， 中火把山药炸至外表干硬 ， 炸熟后捞出控油 。
(4)、锅中倒入适量清水 ， 食用油 ， 白糖 ， 小火慢熬 ， 熬成枣红色后倒入山药块 ， 快速翻炒均匀出锅装盘即可 。
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