锅包肉的正宗做法关于锅包肉的正宗做法 _生活百科

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锅包肉的正宗做法关于锅包肉的正宗做法 (1)、将胡萝卜切丝。
(2)、姜切丝。
(3)、大葱切丝。
(4)、蒜切片备用。
(5)、香菜切段备用。
(6)、将里脊肉切片。
(7)、肉片中加入料酒5ml和盐1g 。
(8)、腌10分钟至入味。
(9)、将干淀粉100g和30ml饮用水，搅拌均匀，静置20分钟。
(10)、滤出淀粉中多余的水分。
(11)、然后加花生油10ml，搅拌均匀。
(12)、将淀粉糊倒入肉碗抓匀。
(13)、锅中加花生油1000ml，大火热油，油温6成热时，逐片下入肉片。
(14)、炸2分钟至定型后捞出。
(15)、油升温至8成热，肉片入锅复炸15秒。
(16)、炸至金黄色。
(17)、捞出备用。
(18)、锅中倒入米醋50ml、绵白糖50g和盐1g，小火烧至粘稠。
(19)、下入姜丝、胡萝卜丝、香菜、蒜片和葱丝炒匀。
(20)、最后放肉片，翻炒均匀，裹汁即可。
【锅包肉的正宗做法关于锅包肉的正宗做法】(21)、酸甜开胃的锅包肉就做好了。

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