![菠菜鸡卷的做法 怎样做菠菜鸡卷](http://img.gansulong.com/230228/0235213493-0.jpg)
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菠菜鸡卷的做法 怎样做菠菜鸡卷 (1)、250克鸡脯肉剁成肉泥,加入100克水,2.5克盐,半个蛋清,1汤匙淀粉淀粉搅拌均匀,做成鸡肉蓉 。
(2)、将豆腐皮摊开,鸡蓉均匀地抹在上面 。
(3)、放上一张寿司紫菜,紫菜太干不容易卷,可以用干净的湿毛巾盖住紫菜,使其变软 。
(4)、再抹一层鸡蓉 。
(5)、卷成3-5cm粗的腐皮鸡卷坯,上屉蒸制10分钟左右 。
(6)、蒸好的鸡卷切成片备用,注意不要切的太薄,太薄它一容易碎,再一个吃嘴里没有什么质感 。
(7)、将菠菜焯水过凉备用 。
【菠菜鸡卷的做法 怎样做菠菜鸡卷】(8)、锅上火加入鸡汤,盐,一点点白糖,味精浇开,下入切好的腐皮鸡卷坯,这时火不能大,让鸡肉的味道慢慢溶入汤中 。
(9)、加入菠菜再次开锅后出锅盛入碗中,时间不要过长,过长容易汤浑肉散 。将葱丝、红椒丝、香菜,撒在上面,滴几滴香油即可 。
(10)、黄的、白的、黑的、绿的;一道既有豆类蛋白,又有鸡肉蛋白,还有海藻和青菜;营养丰富、汤鲜味美的菠菜鸡卷 。
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