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翻糖小黄人蛋糕的家常做法 小黄人翻糖蛋糕如何做 (1)、用料：鸡蛋2个、低筋面粉40g、酸奶30g、玉米油20g、白糖30g、翻糖膏适量、食用色素适量 。
(2)、蛋黄和蛋清分离 ， 蛋黄打散后加入玉米油 ， 充分搅拌均匀 。
(3)、加入酸奶 ， 充分搅拌均匀 。
(4)、筛入低筋面粉 ， 切拌至无面粉颗粒 ， 盖上保鲜膜放置一旁备用 。
(5)、蛋白中加入几滴柠檬汁（不加也可以） ， 打发出鱼眼泡加入三分之一糖 。
(6)、打发出现纹路加第二次糖 ， 继续打发至纹路明显加入第三次糖 ， 打至干性发泡
(7)、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中 ， 切拌均匀 。
(8)、将蛋黄糊倒入剩余的蛋白中 ， 搅拌均匀 。
(9)、迷你玛芬模中放入高温纸杯 ， 将面糊倒入 。
(10)、160度中层上下火 ， 烘烤20分钟左右熟透即可 。
(11)、烤好的蛋糕晾凉后 ， 将表面切平整 。
(12)、翻糖用黄色色素调成黄色 ， 擀成薄片后用模具压出与纸杯大小一致的圆形 ， 刷一层糖浆或者奶油霜固定在蛋糕表面 。
【翻糖小黄人蛋糕的家常做法 小黄人翻糖蛋糕如何做】(13)、用黑色色素调出眼睛 ， 灰色做镜框 ， 组合成小黄人的样子就好啦 。

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