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面包糠如何裹在鸡翅上 鸡翅裹面包糠的做法 【面包糠如何裹在鸡翅上 鸡翅裹面包糠的做法】(1)、食材:鸡翅400g、葱、姜、鸡蛋、调料:盐、糖、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、辣椒粉各适量 。
(2)、先将鸡翅清洗干净后沥干水分备用 。
(3)、接下来给鸡翅划上两刀,放入盆中备用,方便腌制的时候入味 。
(4)、切点姜片和葱段放在鸡翅一起 。接下来开始调味 。
(5)、加一点点的盐打个底味,加点白糖提鲜,料酒去腥,再依次加入适量的白胡椒、辣椒粉、蚝油、生抽抓拌均匀腌制30分钟 。
(6)、接下来调一个能让面包糠裹牢的糊,碗中打入一颗鸡生的蛋,打匀后加适量的淀粉,搅成糊状备用,这是能让面包糠牢牢地裹在鸡翅上的关键 。
(7)、鸡翅腌制好,就开始裹面包糠,先取一个鸡翅在鸡蛋糊中过一遍,然后再在面包糠中滚一遍,很轻松的就能裹上面包糠,依次把所有鸡翅全部裹好备用 。
(8)、锅中加入多一点食用油,不想费油的小伙伴还可以用平底锅煎 。
(9)、油温五成热下入裹好的鸡翅,第一遍把鸡翅炸熟炸透,时间需要十分钟左右,炸到表面金黄发硬,先捞出 。等油温再次升高倒入鸡翅复炸10秒钟,马上捞出控油,不然就会炸过头发黑了 。
(10)、尽量把油控干,就可以装盘享用啦 。
(11)、一道小孩子爱吃的香酥鸡翅就做好了
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