1、鱼肉加入盐和淀粉抓匀 。
2、中火下锅煎至3分熟 。
3、煎好后取出备用 。
4、剩下的油加入辣椒、姜蒜爆香 。

5、将鱼块下锅,放入爆香的材料,加入水、盐、酱油,盖上锅盖焖两分钟,记得晃动锅,以免粘锅 。
【焖汁鱼块 汁焖鱼做法】6、揭开锅盖 ， 放入大葱段，味精，撒上些葱花 ， 即可出锅 。

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