香酥鸡柳的做法 香酥鸡柳的做法与步骤


香酥鸡柳的做法 香酥鸡柳的做法与步骤

文章插图
香酥鸡柳的做法 香酥鸡柳的做法与步骤 (1)、用料:鸡胸肉450克、盐适量、鸡精适量、耗油适量、胡椒粉适量、麻辣鲜适量、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、面包糠适量 。
(2)、鸡胸肉洗干净切成和手指一样粗细的条状 。
(3)、放入盆中加入盐,鸡精,耗油,胡椒粉,麻辣鲜搅拌匀匀 。
(4)、搅拌后腌制片刻 。
(5)、鸡蛋打入碗中搅拌均匀,面包糠倒入盘子中 。
(6)、玉米淀粉倒入盘子中 。
(7)、腌好的鸡柳用筷子夹住先在玉米淀粉里裹一下 。
(8)、再放入蛋液里裹一下 。
(9)、最后放入面包糠里裹匀,使鸡柳的每一个面都粘上面包糠 。
(10)、重复上面的步骤,把每一个鸡柳都裹均匀 。
(11)、锅里倒入多一点的油,油七成热时关中小火下入鸡柳,慢慢用中小火炸,炸制的过程用筷子不停的给鸡柳反面,防止受热不均匀 。
(12)、炸到鸡柳表面用筷子碰触有脆感,表面金黄就可以捞出了,直到炸完所有的鸡柳 。
【香酥鸡柳的做法 香酥鸡柳的做法与步骤】(13)、找一个透气的篮子垫上吸油纸把炸好的鸡柳先放进去吸油,再装盘 。