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如何煮毛豆好吃又入味 煮毛豆好吃又入味方法介绍 (1)、不要用铁锅,最好就用高压锅,不要盖锅盖,免得把毛豆焖黄了 。另外要事先将毛豆剪去两个边角,然后洗净备用 。剪去边角的毛豆在煮的过程中更容易入味 。
(2)、不能冷水就将毛豆下锅 。应该先将水烧开,加入八角、花椒、小茴香、姜片、干辣椒、葱段和盐,烧开 。自己可以尝一尝,要特别的咸,甚至感到齁得慌就行 。把这此佐料煮约2-3分钟,煮出味儿 。
【如何煮毛豆好吃又入味 煮毛豆好吃又入味方法介绍】(3)、把毛豆放进去,水要没过毛豆,继续烧开,毛豆煮熟(大约5-10分钟)后关火 。划重点了:这时不要将毛豆捞出来,不要过凉水 。就这样泡着 。大叔说,他一般是下午3点煮熟,6点开始出摊,大约泡3个小时左右,就已经很入味了 。
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